BORDEAUX SUP - VILLA MONTCABRIER

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Ce Bordeaux Supérieur Villa Montcabrier voit le jour à partir d'un vignoble de coteaux exposé au sud et à l'est sur un sol argilo-graveleux reposant sur un tapis de crasses de fer. Le merlot domine les débats, ne laissant même pas un quart de la cuvée au cabernet franc et au cabernet sauvignon.

Les raisins sont vendangés à la main pour une vinification traditionnelle en cuves ciments et inox thermorégulées, avec des remontages réguliers pour favoriser l'extraction des arômes et des tanins. S'ensuite un élevage double, en cuves et en fûts de chêne.

Ainsi voit le jour un Bordeaux Supérieur sur les fruits rouges et la réglisse, avec une bouche concentrée, équilibrée et pourvue de tanins tout en finesse. A boire dans les 5 à 8 ans selon le millésime.




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